Gesund essen in Mittelfranken, Bioläden und Biohöfe
inspirierend, praktisch, bunt


DAS Ökologische Branchenbuch für die Metropolregion Nürnberg

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4.Essen und Trinken

Einträge in den Unterrubriken nach
Postleitzahlen aufsteigend

Redaktionelle Beiträge zu Essen und Trinken >>>


> Bäckereien

Biobäckerei Zandtmühle
Familie Fischer

91586 Lichtenau,
Zandtmühle 1
Tel 09827/6419
Fax 09827/925858

Biobackwaren: Natursauerteigbrote,
Vollkornbrote,
Wochenmärkte:
Ansbach: Mi./Sa.
Gunzenhausen: Do.

sd

Bäckerei Alfred Schönlein
91785 Pleinfeld,
Nürnbergerstr.1
Tel 09144/748

Seit über 20 Jahren Biobrot


sd

Der Brothof Strauß
Naturland-Hofbäckerei

91790 Burgsalach
, Hauptstraße 18
Tel 09147/90299,
Fax 09147/940426

Biobackwaren & Brot
(Getreide aus eigenem Anbau),
Naturkost, Obst, Wein, Gemüse,
Käse, Milch

Bäckereien

Biohöfe mit Hofläden und Direktvermarktung

Bioläden/Naturkost

Biolebensmittel und Produkte

Ernährungsberatung, Kochkurse, vegetarisch-veganer Partyservice

Gasthäuser mit Biokost

Metzgereien mit Biofleisch und Wurstsortiment

Wasserbehandlung -und Filter, etc.

Weine und Getränke


sd

> Biohöfe mit Hofläden und Direktvermarktung

Bioland-Hof Fritz Kollmar
86736 Auhausen,
Klosterstr. 23
Tel 09832/7422, Fax 09832/9558
bio-f.kollmar@t-online.de

Ab Hof:
Fleisch, Brot, Wurst, Kartoffeln,
Gemüse, Saatzucht,
Mutterkuhhaltung:
fränkisches Gelbvieh


siehe Artikel über alte Nutztierrassen in Mittelfranken >>>

Biolhof Zimmermann
biologisch-dynamischer Anbau
91161 Hilpoltstein,
Weiherhaus 1
Tel 09174/1430, Fax 09174/49330

Erdbeeren, Kartoffeln, Kalbfleisch,
Geflügel, Rindfleisch, nach tel. Vereinbarung



Karl Hausmann
EM -
Effektive Mikroorganismen
91174 Spalt/Großweingarten
Dorfstraße Nr. 40
Tel 09175/872, Fax 09175/908632

EM 1, Keramikpulver, usw.,
Baumschneide-Kurse,
Obst aus eigenem Garten, n. t. V,
Vorträge - biolog. Pflanzenschutz


Über die Verlebendigung von Böden>>>


Biolandbetrieb Karl Dollinger
91177 Thalmässing,
Offenbau 24
Tel 09173/78897
Fax 09173/78869

Weizen, Roggen, Dinkel, Dinkelspelz,
Nackthafer/gerste, Einkorn, Kartoffeln,
Gemüse, Erdbeeren









Biolandhof
Anita u. Heinz Gerstner
91177 Thalmässing
, Eysölden F 3
Tel 09173/9718

Lamm- und Ziegenfleisch, Geflügel,
natur-und pflanzengefärbte Wolle, Filzobjekte, nach tel. Vereinbarung.





Biolandhof Monika u. Karl Winter
91177 Thalmässing
Ruppmannsburg 13
Tel/Fax 09173/9748

Bioland-Hofkäserei, Verkauf ab Hof:
nach .tel.Vereinbarung
Bauernmarkt:
Freitags in Hilpoltstein





Demeterhof Familie Wolf
91177 Thalmässing
Alfershausen 112
Tel 09173/1057

Äpfel, Zwetschgen,Milch,
ganze oder halbe Schweine,
nach. tel.Vereinbarung


Siehe Artikel über Demeter-Anbau>>>>

Bio Hof Laibstadt
91180 Heideck,
Laibstadt 58
Tel 09177/486902, Mobil 0171/5408567
dorner.peter@t-online.de
www. biohof-laibstadt.de

Naturkostsortiment, Gemüse, Obst,
Kartoffeln, Wein, Käse,
Geflügel, Rindfleisch


d

Burgers Käse & Co. Biolandhof
Gerlinde & Georg Burger
91189
Rohr, Zum Flecken 18
Tel/Fax 09876/493
georg.burger@vr-web.de

Weich-, Schnitt-, -Berg -u. Frischkäse,
Quark, Joghurt,
Kartoffeln, Getreide,
ab Hof: Fr: 9-17 h,
Markt: Mi: AN, Sa: Wendelstein

d

Biolandhof Schnepfendorf
91541 Rothenburg o. d. T.
Schnepfendorf 3
Tel 09861/3946

Brot, Eier, Getreide, Wurst, Kartoffeln,
Gemüse, Fleisch, Milch,
Hofl.: Di/Fr: 14-18h,
Markt: Mi: AN, Sa: Rothenurg .o.d.T.


d

Demeterhof - Beckler & Wagner
91567 Herrieden,
Seebronn 2
Tel 0981/15940
www.dienstleistungen-wagner.de

Rindfleisch auf Vorbestellung


d

Biolandhof Dieter Böhm
91575 Windsbach,
Suddersdorf 23
Tel 09871/92 69, Fax 09871/9154

Erdbeeren zum Selberpflücken,
verschiedene Kartoffelsorten


d

Demeter-Hof - Hans u. Martha Schwab
91575 Windsbach, Suddersdorf 25
Tel 09871/477, Fax 09871/7858
frechandi@gmx.de

Kartoffeln,
Braunhirse,
Hanf


d

Die Gemüsekiste
91580 Petersaurach,
Langenloh 2
Tel 09827/91123, Fax 09827/91124
die.gemuesekiste@t-online.de
www.die-gemuesekiste.de

Biobauernhof,
Obst und Gemüse,
Naturkost,
Lieferservice frei Haus

Die Gemüsekiste




Bio-Witt Marktverkauf
eigener Biohof mit Teichen
91586 Lichtenau
Unterrottmannsdorf 28
Tel 09827/9234-99, Fax 09827/923411
Verkauf nur auf folgenden Wochenmärkten:(siehe Spalte nebenan)

Fleisch, Wurst, Wild, Schinken, Geflügel,
Käse, Eier, Brot;
Wochenmärkte:
Mi: AN & Roth, Do: Gun.,
Fr: Nbg-Kobergerplatz,Sa: AN & Crailsheim


d

Bio-Witt Marktverkauf
eigener Biohof mit Teichen
91586 Lichtenau
Unterrottmannsdorf 28
Tel 09827/9234-99, Fax 09827/923411
Verkauf nur an folgenden Wochenmärkten:

Fleisch, Wurst, Wild, Schinken, Geflügel,
Käse, Eier, Brot;
Wochenmärkte:
Mi: AN & Roth, Do: Gun.,
Fr: Nbg-Kobergerplatz,
Sa: AN & Crailsheim





Buntes Gemüse - Demeter
Scholl u. Buchhorn
91595 Burgoberbach
Sommersdorf 22, Tel 09805/1722
www.buntes-gemuese.de

Gemüse, Obst, Naturkost,
Hofladen: Fr: 15-18.30h,
Wochenmarkt: Mi, Sa: Ansbach
Do:Gunzenhausen
Gemüseanbau mit Pferden und Ponys


siehe auch Porträt des Monats April


Naturlandhof Schirmer
91616 Neusitz
Södelbronn 4
Tel 09861/4814

Getreide, Kartoffeln,
Brot, Baby-Beef
(Rindfleisch)


d

Biolandhof Röttenbacher
91710 Gunzenhausen-
Unterwurmbach
Eleonore-v.-Lentersheim-Str. 17
Tel 09831/9419, Fax 09831/9307
www.biohans.de, ferien@biohans.de

Fleisch und Wurst (eig. Tiere),
Getreide, Kartoffeln (eig. Anbau),
Eier (Freilandhaltung),
Naturkost-Vollsortiment, Obst, Gemüse,
Milchprod., Käse, Getränke

d

Regens Wagner Absberg-Hofladen
91720 Absberg,
Müßighof 1
Tel 0 9175/909396, Fax 09175/909392
www.rw-absberg.de/28480.asp
albert.strobl@regens-wagner.de

Gemüseanbau und Tierhaltung nach 
Demeter-Richtlinien
Hofladen: 
Mo 13.30-17h
Mi/Sa 8-12h



Trottler's Biohof - Demeter
91722 Arberg,
Kleinlellenfeld 78
Tel 09836/1207, Fax 09836/97082

Limousin-Rind in Weidehaltung,
Rindfleisch auf Vorbestellung




Bio-Hof Lüdke
91723 Dittenheim,
Windsfeld 23
Tel 09834/1375
ewald.luedke@vr-web.de
www.biohof-luedke.de

Getreide, Dinkelvollmehl, Zentrofanmehl (eigene Mühle),
Obst, Hanföl/und -samen, Eier, Gemüse, Di/Do 16-19h, Sa 9-13h




Biohof Schmidt- Demeter
91729 Haundorf,
Geislohe 6
Tel 09831/3280
Fax 09831/882604


Kartoffeln, Eier, Getreide, Gemüse,
Obst, Rindfleisch auf Bestellung
Di 13-18h, Fr 8-18h, Sa 8-12

d

Demeterhof Muser
91746 Weidenbach, Nehdorf 12
Tel 09805/93050

Getreide, Kartoffeln, Gemüse,
ganztägig


d

Bergnershof GbR
Katrin u. Reiner Möhl

91757 Treuchtlingen, Bergnershof
Tel 09143/837179, Fax 09143/836768

Biologisches Angus-Rindfleisch
direkt ab Hof


d

Naturlandhof Markus Muskat
91792 Ellingen,
Massenbach 8
Tel/Fax 09141/877151
Markus-Muskat@t-online.de

Fleisch vom Schwein, Rind, Geflügel,
Lamm, Salami,
Holzofenbrot, Wollprodukte




Demeterhof Hörner
91801 MarktBerolzheim

Carl-Carbenstr.2
Tel/Fax 09146/315

Kartoffeln, Gemüse, Getreide, Burenziegen

d

> Bioläden/Naturkost

BioMarkt im Wendencenter
Ingrid Steinmüller
90530 Wendelstein,
Richtwiese 4
Tel 09129/906120
www.biomarkt-wendelstein.de

Gesunde u. leckere Lebens-Mittel,
Bücher, Parfüm, Kosmetik, u.v.m.
fachliche Beratung in freundlicher Atmosphäre




Die Ähre - Wolfgang Hünert
91126 Schwabach,
Zöllnertorstr. 8
Tel 09122/15520, Fax 09122/5354

Naturkost, Naturwaren, Backwaren,
Kosmetika,
Getreidemühlen


d

Käselagerverkauf - Jürgen Würth
91126 Schwabach,
Am Lindlein 16
Tel 09122/631680
info@juergen-wuerth.de

Riesenauswahl zum Einheitspreis:
1,40 Euro/100 Gramm
Fr. 8.30-18h,
Sa. 9-13h




Natur- und Feinkost Biene GmbH
91154 Roth,
Bahnhofstr. 13
Tel/Fax 09171/6564

Naturkostvollsortiment, glutenfreie Produkte, Podukte für. Allergiker






DER BIO Einkaufswagen
Gabriele Binsl
91177 Thalmässing
Alfershausen 21
Tel 09173/78986, Fax 09173/78986

fahrender Bio-Laden bietet:
Brot, Käse, Milchprod., Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch,
Verkauf 1x wöchentl. vor Ihrer Haustür

d

VrEiMaN -Lebensmittel und mehr
91541 Rothenburg,
Galgengasse 52
Tel 09861/933510, Fax 09861/933512
www.vreiman.de

Lebensmittel, Käse, Obst, Gemüse,
Brot, Milch, Getränke, Kosmetik,
Einzel-und Großhandel




Mauerblümchen+Terassencafe
91560 Heilsbronn
, Pfarrgasse 1
Tel 09872/955201
91564 Neuendettelsau
Joh.-Flierl-Straße 5
Tel/Fax 09874/4148

Naturkostfachgeschäft






Pusteblume – Naturkostladen
Bianca Szeiler
91575 Windsbach
Joh.-Seb.-Bach Ring 11
Tel 09871/657411, Fax 09871/706976

Der Laden mit Herz und Hauslieferung;
Sortimentvielfalt, Spezialitäten;
Liste anfordern!





Mirabelle
Naturkostfachgeschäft und Bio-Bistro
91710 Gunzenhausen
Kirchenplatz 7
Tel/Fax 09831/612030
www.mirabelle-gun.de

Lebensmittel, Tee, Getränke, Vollkornbrot, Gebäck,
große Käse und Tofuauswahl, vollwertige leckere Snacks, Salatbüffett, Naturkosmetik





Mundart Naturkost und Feinkost
91710 Gunzenhausen Weißenburger Str. 32
Tel 09831/80610, Fax 09831/2059
email@mundart-naturkost.de


Obst, Gemüse, Feinkost
Käse, Wein, Backwaren, Milchprodukte, Kaffee, Tee, Getränke, Säfte, z.B. „Hesselberger“



d

Maulbeere – Wolfgang Schmidt
91799 Langenaltheim,
Obere Hauptstr. 32
Tel 09145/1235, Fax 09145 /1236

DER BIOLADEN FÜR WEIßENBURG
UND TREUCHTLINGEN
Naturkost & Naturwaren


> Biolebensmittel und Produkte, Imkereien

ProHum Haus Sonnenschein
91522 Ansbach,
Claffheim 41
Tel 0175/9092707, Fax 09805/9329911
www.prohum.de

Wasseraufbereitung u. Energetisierung, Sojamilchbereiter, Bioprodukte,
Kosmetik, Verhütung



Imkerei - Martin Winter
91555 Feuchtwangen
Steinbach 18
Tel/Fax 09852/3862

Umwelt-u. produktschonende
Gewinnung von:
Honig, Propolis, Kerzen, Met,
n. t. Ver.


Honig - Armin Bär
91560 Weißenbronn
Heilsbronner Str. 6
Tel 09872/7012 (nach 17h)

Eigene Imkerei:
Honig aus ökologischer Bienenhaltung



wicky-ökoline GmbH
91567 Herrieden.
Mühlbruck 1A
Tel 09825/9279910, Fax 09825/923904

w
ww.wicky.de
, post@wicky.de

Biogewürze,
Orginal Yerba Mate (Ökotee: Paraguay), Sojamilchbereiter, Veganprodukte



Imkerei Thomas Gietl
91804 Mörnsheim,
Apfeltal 1
Tel 09145/837313

Honig aus ökologisch orientierter
Bienenhaltung;
handgezogene u. gegossene Kerzen


> Reformhäuser





> Ernährungsberatung, Kochkurse, vegetarisch-veganer Partyservice

greencooking ltd.
Hubert Rottner Defet und Thommy Barth
90489 Nürnberg, Felseckerstr.8
Tel 0700-84666926 o. 0171-7548039
greencooking@t-online.de
www.greencooking.de

greencooking ist preiswerte BioKüche für Schulen u. Kindertagesstätten im
Großraum Nbg. wo in dezentralen Küchen frisch gekocht wird





Gesundheitsberatung – mimafit
Margit Eckert
91710 Gunzenhausen
Kirchenplatz 7
Tel 09831/8430, Fax 09831/612030
www.mimafit.de

Gesundheits- und Ernährungsberatung, Vorträge, Kochkurse, Fasten- und Rohkost-seminare,
Fernkurse



Leib und Seele
vegetarischer Bio-Partyservice

Renate Hampel, Ernährungsberaterin
91781 Weißenburg, Eichendorffstr.4
Tel/Fax 09141/74822

Kochkurse und Kochschule, biologische Vollwertküche,
vegetarisch/ veganer Kochservice, Ernährungsberatung





> Vegetarisches Essen







> Gasthäuser mit Biokost

Gasthof Krone
91583 Diebach,
Untere Str. 3
Tel 09868/933693
www.die-krone.com,
info@die-krone.com

Restaurant
Partyservice
Säale, Tagungen, Zimmer,
Rauchfrei




> Metzgereien mit Biofleisch und Wurstsortiment

Prosiegel Metzgerei
91801 Markt Berolzheim
Felderstr. 10
Tel 09146/233, Fax 09146/940206
metzgerei@metzgerei-prosiegel.de
www.metzgerei-prosiegel.de

Bio-Schweine- und Rindfleisch,
Bio-Wurstwaren,
Filiale: MARKTKAUF Weißenburg
Tel 09141/976497


> Wasserbehandlung und Filter, etc.

Gesundes Heim Gesundes Leben
Uwe Dippold - Baubiologe
90427 Nürnberg
, Kreuzäckerstr.2
Tel/Fax 0911/1809874,
dippl@web.de,
www.ghgl.de

Preiswerte Wasserfilter u. Vitalisierer mit Verkalkungsschutz.
Umweltfreundliche Wasch-und Spülmittel für Allergiker und Gesundheitsbewußte


Alvito GmbH -Katrin Greiner
91126 Schwabach

Brandenburger Straße 7
Tel 09122/887702

www.alvito.de,
info@alvito.de

Wasserfilter,
Wasser-Vitalisierer,
Textil-Waschsystem,
Energieprodukte


ProHum Haus Sonnenschein
91522 Ansbach,
Claffheim 4
Tel 0175/9092707, Fax 09805/9329911
www.prohum.de

Wasseraufbereitung u. Energetisierung,
Bioprodukte,
Kosmetik,
Sojamilchbereiter



SALWAS
91567 Herrieden,
Mühlbruck 1A
Tel: 09825/203702, Fax 09825/923904
www.salwas.de, info@salwas.de

Wasserenergetisierung - Informierung
und Reinigung,
Energetisierungsgeräte u. Osmoseanlagen



Aqua blue ® - Löhnert GmbH
91710 Gunzenhausen
, Frankenstr. 3
Tel 09831/1347, Fax 09831/88715
info@loehnert-gmbh.de
www.loehnert-gmbh.de

Aqua blue ® Wasservitalisierung,
lebendiges Wasser für Privat und Gewerbe,
Wasserfilter


Robert Bauer
91710 Gunzenhausen
Unterhambach 6
Tel 09836/681

Physikalische Wasserbehandlung,
Energetisierung, Vitalisierung,


Natura Domus e.K.
91790 Geyern,
Breitenau 9
Tel 09148/908435
www.naturadomus.de

Biocat Kalkschutz:
chemiefreier biologischer Kalkschutz



> Weine und Getränke

Ökologische Weine
Elke Küster-Emmer
90596 Schwanstetten
Zeidlerweg 15, Mobil 0170/5311940
Tel 09170/1790, Fax 09170/
95978
kuester-emmer@gmx.de

Wein aus Frankreich, Deutschland, Italien, Spanien,
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